Ontbijt
Ben jij ook zo dol op ontbijten? Of ziet de eerste maaltijd van de dag er bij jullie altijd hetzelfde uit?
Ik houd van ontbijten! Ontbijt is met afstand mijn favoriete eetmoment van de dag. Je kunt er eindeloos mee variëren, het op verschillende, feestelijke manieren serveren en ik geniet ervan om de dag met een goede maaltijd te starten.
Net als bij andere maaltijden is het belangrijk dat het ontbijt een goede balans bevat tussen gezonde koolhydraten, vetten en eiwitten. Dat je voldoende varieert en natuurlijk dat het bomvol vitamines, mineralen en vezels zit! Bij vitamines denken de meeste mensen direct aan fruit, maar stiekem zitten er meer vitamines in groente. Daarnaast bevatten groenten minder suikers dan fruit, waardoor ze minder invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. In mijn ontbijt (en dat van mijn dochter) probeer ik dan ook zo veel mogelijk groente te verwerken.
Hieronder vind je een overzicht van een aantal van mijn favoriete ontbijtgerechten.
- Prinsessenbowl; rode smoothie met kokos, zaden en fruit
- Boekweit-pancakes; boekweitpannenkoekjes met vers fruit en chocoladesaus
- Chocolademousse; mousse van avocado, banaan en cacao
- Chocolade boekweitpap; boekweitpap met cacao, hazelnootpasta en banaan
- Gezonde poffertjes; met boekweitmeel, amandelmeel en ei
